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一、基础材料准备
1. 粽叶：需选择新鲜粽叶，可先清洗干净后冷水下锅煮开几分钟捞出晾干，或包时擦干，以保证包粽子时不易折断。
2. 糯米：取适量浸泡 3 小时至一夜，泡一夜糯米泡发更好，也可加入生的纯燕麦片等。
3. 豆类：如绿豆等，浸泡 3 小时至一夜。
4. 肉类：如五花肉、前腿肉等，洗净切小块，加适量料酒、生抽、蚝油等腌制 3 小时至一夜。
5. 其他：香菇、咸蛋黄、大枣等根据个人口味选择，香菇泡发洗净切两半，大枣洗净浸泡等。
二、包粽子步骤
1. 取两片粽叶叠着，在三分之一处向上折，再把左边往右折，打开后就是一个漏斗状。
2. 开始填米，左手拇指食指往里收，另一只手将长的那边粽叶盖上，并包住。
3. 将剩余粽尾沿着粽子主体缠绕，用粽绳扎好，完成一个粽子的包制。
三、煮粽子方法
1. 普通蒸锅：粽子冷水下锅，水没过粽子，可加几个鸡蛋，篦子上放重物压住，大火烧开后转小火煮 2 小时，不开盖继续闷。
2. 电压力锅：粽子放入锅中，水没过粽子，选择精华煮饭模式，结束后闷到压力阀自动下沉。
四、不同口味粽子制作
1. 甜粽：先把糯米杂豆洗净浸泡一夜，第二天沥干水分，加一把核桃等，红枣洗净沥干备用，可换成蜜枣。
2. 咸粽：2 - 3 大碗糯米浸泡一夜，洗净沥干水份，加盐，生抽等，再加入腌制好的鲍鱼、猪里脊、咸蛋黄等，最后包制。
内容总结：通过以上步骤和方法，我们可以轻松学会包各种口味的粽子，无论是普通蒸锅还是电压力锅，都能煮出美味的粽子。大家可以根据自己的喜好和实际情况选择合适的方法进行制作。
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